"Закуска "Каллы"

Ингредиенты (на 15 штук):
- 150 грамм отварной куриной грудки
- 50 гр пармезана
- майонез (домашний)
- 5 желтков (яйцо куриное)
-соль, белый перец по вкусу

Приготовление:
1. Грудку отварить, в течении 10-15 минут, с добавлением соевого соуса, вместо соли. 
2. Остудить, мелко нарезать.
3. Смешать желтки и майонез, добавить пармезан, затем остальные ингредиенты.
4. Завернуть начинку конвертиком, украшение из огурцов и вареной моркови.
5. Бант из сырой моркови.
6. Сырные пластинки в ассортименте: сливочные, сливочные с ветчиной, сливочные с укропом и свежим огурцом.

источник

Салат "Апельсиновая курочка"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриный окорочок или куриное филе,
корейская морковка - 200 г,
апельсин - 1 шт,
яйца - 3-4 шт,
сыр твердый - 150 г,
майонез 

Салат "Сердце ангела"

Ингредиенты:
Куриная грудка (вареная) - 1 шт
Яблоки (кисло-сладкие) - 1-2 шт
Сыр (твёрдых сортов) - 200 г
Майонез (легкий)
Икра красная - 70-100 г
Рецепт
Порезать куриную грудку соломкой или кубиками, нанести слой майонеза, следом нанести нарезанные яблоки, опять слой майонеза, далее мелко нарезанный или тeртый сыр, опять слой майонеза и завершающий слой - слой красной икры.

Куриный салат с виноградом

Ингредиенты:

1. Яйца – 3 шт.
2. Куриное филе – 300 гр.
3. Зеленые яблоки – 2 шт.
4. Виноград – 170 гр.
5. Сыр – 150 гр.
6. Майонез – 3 ст. л.
7. Соль и перец.

Рецепт салата латук с грудкой индейки

Как рассказывает шеф-повар Антонио Баратто, латук является одним из древнейших на земле сортов салата. Его родиной называют Средиземноморье. Он применялся в приготовлении, и его превозносили за целебные свойства еще в Древнем Египте, Греции и Риме. Латук считается кладезем витаминов и минеральных веществ. В его листьях находятся практически все известные витамины, белки, клетчатка, микроэлементы. Чаще всего латук используют в салатах. В свежем виде он прекрасно сочетается с другими овощами, а чтобы листья сохранили сочность, профессионалы рекомендуют предварительно подержать его в холодной воде. Кроме того, этот салат можно отваривать, тушить, жарить