Суфле печёночное.

Ингредиенты: 

Соль, по вкусу 
Молоко, для замачивания хлеба 
Масло сливочное, для смазки 
Лук репчатый, небольшого размера — 1 шт 
Батон белый, пару кусочков 
Печень говяжья — 500 г 

Картошка, тушенная с мясом

Ингредиенты: 

1 кг говядины 
1,5-2 кг картошки 
2 крупных луковички 
3 морковки 
3 ст. л. томат пасты (по желанию) 

Рыбная запеканка.

Ингредиенты: 

Филе рыбы — 300 г 
Молочный соус /Молоко (0,5 ст.), мука (1 ч.л.), слив. масло (1 ч.л.), соль/ 
Сухари панировочные 
Соль — по вкусу 

Омлет

Ингредиенты: 

· Яйцо (отборное) — 5 шт 
· Молоко — 250 мл 
· Соль — 0,5 ч. л. 
· Масло сливочное (для смазки формы) 

Гуляш с подливкой

Ингредиенты: 

Говядина(свинина, курица, индейка) - 0,5 кг. 
Лук репчатый - 1 головка. 
Морковка - 1 шт.( можно без нее ) 
Мука - 1 ст. л 
Том. паста 1 ч.л 
Можно сметану - 1 ст. л ( у меня без нее ) 
Лавровый лист - 1 шт. 
Соль по вкусу - 0.5 ч.л примерно 

Картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты: 

Картофель 500 г 
Яйца 2 шт. 
Масло сливочное 60 г 
Сметана 60 г 
Мясо 300 г 
Лук репчатый 2 шт. 
Соль 
Перец 

Картофель очищаем, отвариваем, сливаем отвар, подсушиваем и разминаем толкушкой. 
В картофельное пюре добавляем яйца, масло, сметану, соль, перец, всё перемешаем и взбиваем миксером. 
Мясо отвариваем в подсолёной воде, пропускаем через мясорубку. 
Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и жарим на сковороде с маслом. 
Добавляем прокрученное мясо, солим, перчим и жарим до готовности. 
На смазанный маслом противень выкладываем половину картофеля, разровняем и выложим ровным слоем мясной фарш. 
Накрываем второй половиной картофеля, разравниваем, лопаткой наносим рисунок. 
Противень с запеканкой ставим в разогретую до 180* градусов духовку и запекаем до золотистого цвета. 
Готовую картофельную запеканку с мясом нарезаем на порции и подаём на стол со сметаной или соусом. 

Ленивые голубцы

Ингредиенты: 

капуста 200 г 
лук 1 шт 
круглый рис 1/2 стакана 
вареное мясо 200 г 
растительное масло 1 ст ложка 
соль 

Рис замочить в теплой воде на 15-20 минут. 
Лук пассеровать до прозрачности. 
Добавить порезанную капусту и тушить под крышкой 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. 
Затем добавить рис. Залить горячей водой (или бульоном) так чтобы чуть прикрыть рис, тушить ещё 10 минут. 
Добавить фарш из вареного мяса.

• Для нежности можно добавить рубленные яйца.

Тефтели в соусе.

    Ингредиенты: 

Фарш - 0.5 кг. 
Рис - 1/2 стакана 
Луковица средняя - 1 шт. 
1 яйцо 
Соль по вкусу 
Соус: 
Сметана - 1 ст.л 
Мука - 1 ст.л 
Томат паста - 1 ч.л. 
1,5 стакана воды 

Рис отварить до полуготовности. 
Лук мелко порезать, смешать с фаршем. Добавить соль по вкусу. 
Очень хорошо все перемешать. 
Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке. 
Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к другу, обжарить с одной стороны 3-5 минут. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны. 
Залить кипятком примерно до половины уровня тефтелей, добавить соли и оставить тушиться. 
Муку подсушить на сковороде, добавить сметану и томат пасту, перемешать и развести оставшейся водой. Добавить соус в тефтели и проверить на соль. 

Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут на среднем огне.  

источник

Картофельная запеканка с тефтелями

Ингредиенты для картофельной запеканки:

Картофель — 750 гр.

Морковь — 750 гр.

Луковица — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Фарш мясной — 600 гр.

Горчица — 1 стол. ложка

Панировочные сухари — 1 стол. ложка

Лимонная цедра — 1 чайная ложка

Яйцо — 1 шт.

Сливки — 200 мл

Молоко — 100 мл

Яичный желток — 1 шт.

Соль, молотый черный перец, зелень – по вкусу

тертый мускатный орех

Как готовить картофельную запеканку:

Салат "Апельсиновая курочка"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриный окорочок или куриное филе,
корейская морковка - 200 г,
апельсин - 1 шт,
яйца - 3-4 шт,
сыр твердый - 150 г,
майонез 

Рецепты детских супов.

Первые блюда обязательно должны входить в детское меню. Детские супы несколько отличаются от взрослых блюд. А разнообразные рецепты супов обеспечат ребенку не только пользу, но и удовольствие.

Каждой маме на заметку овощные пюрешки

Картофельное пюре.
С 5 месяцев.
Понадобится 2 картофелины, 4 ст.ложки молока (грудного или смеси), 1 чайная ложка сливочного масла.

Салат "Изумрудная россыпь"

Ингредиенты: Куриное мясо - 400 г. Лук репчатый - 1 шт. Сыр - 100 г. Помидоры - 2 шт. Яйца - 4 шт. Киви - 3 шт. Майонез - 300 г. Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать маленькими кусочками. Лук мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке. Помидоры нарезать мелкими кубиками. Яйца отварить в крутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Киви очистить от кожуры и нарезать кусочками. Салат выложить слоями: куриное мясо, лук, смазать майонез, затем сыр, свежие помидоры, лук, смазать майонезом, яйца, майонез. Сверху выложить киви. 
Приятного аппетита!

источник

Лагман из свинины

На первый взгляд может показаться, что лангман — это очень трудоемкое блюдо. Но большую часть времени вы потратите на подготовку ингредиентов, а если говорить точнее — на правильную нарезку продуктов. Но в результате получается очень вкусное, ароматное сытное и красивое блюдо!

Чтобы приготовить лагман со свининой  вам понадобится:

500 г – свиной вырезки
5 зубчиков чеснока
2 ст.л. томатной пасты
1 средняя морковь
1 кочан капусты
1 большая луковица
3 средней величины картофелины
1 большой помидор
1 кабачок
3 сладких болгарских перца (зелёный, красный, жёлтый)
1 упаковка пасты
1 баклажан
1 ст.л. столового уксуса
1 ст.л. масла подсолнечного
3 лавровых листа
3 горошка перца душистого
зелень
соль по вкусу
сметана или майонез по вкусу

Кефирный тортик.

  Очень простой в приготовлении и в тоже время вкусный тортик. Приготовление занимает совсем не много времени и под силу даже самым начинающим хозяйкам.
Если у Вас осталось пол литра кефира и Вы не знаете, что с ним сделать - испеките кефирный торт!
Ингредиенты:
Тесто:
3 яйца,
0,5 л кефира,
1 стакан сах.песка,
0.5 ч.л. соды(погасить),
2 стакана муки.
Всё хорошо взбить(тесто как густая сметана).
Тесто разделить на 2 равн. части,в одну добавить 1 ч.л. какао.
Испечь 2 коржа,остудить и разрезать острым ножом на 2.
Крем:
500 гр.сметаны,
100 гр. сах.песка.
Приготовление:
Коржи смазать кремом(по желанию можно добавить орешки,цукаты).
Сверху присыпать какао.
Дать настояться(3 часа).

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kefirnyi-tortik.html

Стейк красной рыбы запеченный с луком

Ингредиенты:

1. Рыба красная – 1000 гр.
2. Лук – 3 шт.
3. Морковь – 1 шт.
4. Масло растительное – 3 ст. л.
5. Майонез – 3 ст. л.
6. Соль, перец.

Приготовление:

Куриные ножки запеченные с яблоками

Ингредиенты:

1. Ножки куриные – 3 шт.
2. Яблоки – 2 шт.
3. Чеснок – 4 зуб.
4. Сметана – 100 гр.
5. Майонез – 200 гр.
6. Соль, специи.

Приготовление:

Курица в кефире

Ингредиенты:

1. Курица – 1000 гр.
2. Кефир – 500 мл.
3. Чеснок – 3 зуб.
4. Соль, специи.

Приготовление:

Пряные куриные ножки с помидорами

Ингредиенты:

1. Ножки куриные – 2000 гр.
2. Лук красный – 2 шт.
3. Помидоры – 7 шт.
4. Чеснок – 4 зуб.
5. Бульон куриный – 1/3 ст.
6. Розмарин – 10 гр.
7. Тимьян – 15 гр.
8. Зелень петрушки – 50 гр.
9. Сок лимона – 5 ст. л.
10. Масло оливковое – 4 ст. л.
11. Соль, специи.

Приготовление:

Курица карри.

Ингредиенты:

1. Куриное филе – 2 шт.
2. Перец болгарский – 2/3 шт.
3. Лук – 1 шт.
4. Чеснок – 2 зуб.
5. Томатная паста – 1 ст. л.
6. Растительное масло – 2 ст. л.
7. Приправа карри – 1 ст. л.
8. Соль – 1 ч. л.
9. Вода – 200 мл.

Приготовление: