Гречка по купечески

300-400гр мяса

1 ст. гречки

1 луковица

1 средняя морковь

1 маленький зубок чеснока

1 лавровый лист

соль,молотый перец по вкусу

Мясо порезать небольшими кубиками, слегка обжарить на сковороде с растительным маслом.

Затем долить немного воды, добавить лавровый лист и потушить мясо под крышкой на маленьком огне до готовности.

Гречку перебрать, залить кипятком минут на 5, затем воду слить.

Отдельно обжарить мелко нарезанную луковицу и морковь натёртую на тёрке, добавить овощи к мясу и измельчённый чеснок, посолить, поперчить, добавить гречку, долить горячей воды чтобы гречка была покрыта с палец высотой, довести до кипения, затем накрыть крышкой и томить на маленьком огне пока вся жидкость не впитается, а гречка не станет мягкой. Затем огонь выключить, можно добавить кусочек сливочного масла и перемешать.